■お礼品詳細
 ・配送方法:クール便(冷凍)
 ・提供元:豊吉屋精肉店

■お申し込み・配送・その他
 ・発送時期:2019年6月下旬より順次発送
 ・申込受付期間:通年
 ・配達外のエリア:離島
 ・寄付証明書の送付時期目安:申込完了日から2週間程度





最上級A5ランクの飛騨牛を氷温熟成 (0度〜-1.5度で20〜30日) しました。
旨みが増し肉質はさらに柔らかくなっています。
豊吉屋精肉店は氷温協会の認定を取得しています。
リキッドフリーズで超高速凍結して新鮮なままお届けいたします。

※氷温熟成とは食材が凍る直前の氷温域で貯蔵や加工を行うことにより、食材が持つ旨味を増幅させる技術です。食材は0度以下の低温にさらされると、凍るまいとする防御反応により、旨味成分のアミノ酸や糖類を含んだ不凍物質を蓄えるという特性を応用しています。
※リキッドフリーズとは-30度に冷やされたエタノール水溶液に浸すことにより空冷の約20倍の速度で物質を凍らせる方法です。ステーキ肉なら10分程度でカチカチに凍ります。

■生産者の声
飛騨牛は松阪牛、神戸牛に負けない品質と知名度を確立してまいりました。豊吉屋精肉店では飛騨牛の最上位A5等級のお肉を公益社団法人氷温協会認定の氷温熟成を施し、飛騨牛の持つ旨味を引き出します。協会認定の熟成により過度な熟成による腐敗等の心配がなく飛騨牛本来の旨味を味わうことができます。
切りたての飛騨牛を高品質のままご家庭までお届けできるよう、最新の冷凍技術『リキッドフリーズ』を導入いたしました。
冷凍庫で保存すると冷凍焼けが進行して冷凍庫の臭いが付きやすいですが、包装に使う袋に空気を通さない素材のガスバリア袋を使用しています。
この袋に入っていると冷凍庫独特の嫌な臭いが移ることなく安心して保存いただけます。豊吉屋精肉店は創業は大正10年(西暦1921年)、地域密着の精肉店として当代店主で4代目となります。飛騨牛販売指定店の認定を受けております。 一度選んでいただくのではなく、何度も選んでいただける高品質な製品をお届けできますよう日々精進しています。

■内容量/原産地
氷温(R)熟成 飛騨牛A5等級ロース肉ステーキ 高速冷凍 180g×3枚
原産地:岐阜県

■賞味期限
1ヶ月


このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。

・岐阜県のふるさと納税のお礼品となります。
・特定の自治体に対し金銭を寄附することを目的としたサービスとなります。
・こちらは、寄附を行ったことへの謝礼として、その自治体が利用者に提供する物品またはサービスとなります。
・画像はイメージです。
・離島はお届けできません。
・こちらのお礼品は、当自治体以外にお住まいの方のみへのお届けとなります。当自治体にお住まいの方についてはお礼品をお受け取りいただけません。あらかじめご了承ください。



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