[ ニジェーラ,ニゲラ,ニジェラ,黒種草, ]




品名

カロンジ(ニゲラ、ブラッククミン)
目安 辛さ:☆☆☆☆☆ 香り:★★★☆☆ 色つけ:☆☆☆☆☆

どんなスパイス?

科目:キンポウゲ科クロタネソウ属
日本名:黒種草
学名:Nigella
英語名:Devil-in-a-bush,Love in a mist
ヒンディ語でカロンジ/Kalaunji。「黒い玉ねぎの種」の意味。
ブラッククミンとも呼ばれます。

コーヒーミルなどで種子を挽き、粉末状にして用います。

使い方

主に野菜や豆の料理に使われ、ナンの生地にも入れられています。
オニオンシードとも呼ばれるのは、このスパイスが玉ねぎのコクやうまみを持っていることから由来したという説もあります。
ベンガル地方の「パンチホロン」という5種類のミックススパイスのひとつにも入っています。


商品詳細
商品名 カロンジ
原材料名 カロンジ
内容量 10kg
商品形態 常温
賞味期限 365日
※賞味期限は各商品に記載されています。
保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。
※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。
原産国 インド
配送方法について
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※結露の恐れがあるため、クール便商品との同梱はできません。
備考
【仕入れブランドに関して】
スパイスや食材につきましては、仕入れのタイミングにより、仕入先やブランドが変わる場合がございます。

【豆類に関して】
※入荷時期によって産地が変わる場合があります。
また産地が変わることにより、豆の大きさや色なども若干変わります。
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