古米 輸入米 香り米 長粒米 ビリヤニ ビリヤーニ



◆日本名:イネ(インディカ米)
◆学名:Oryza sativa subsp
◆英語名:Rice
◆特徴:イネ科イネ属
◆利用方法・詳細:長粒種は壊れやすいため、洗うときは力を入れすぎないこと。
日本米と同様、「炊く」こともできますが、パスタのように「茹でる」調理法を用います。

トウモロコシや小麦と共に世界三大穀物の一つ。
日本のような粘り気のあるお米をジャパニカ米という。
縦長で粘り気の少ないこちらは、インディカ米と言い、世界ではこちらの種類が主流。
主な産地は、インドとパキスタン。北インドのヒマラヤ山麓で生産されるものが最高品質とされ、中でもデヘラードゥーン地方で栽培される、スーパー・バスマティーと呼ばれるものが最も優れているとされています。
亜熱帯で栽培される細長い種類のお米です。
「香りの女王」と呼ばれるほど、食欲を刺激する良い香りが特徴で、炊くというよりもゆであげることでおいしく仕上がります。
パラパラとした食感のため、ビリヤニとして食されることが多いです。
カレーとの相性も抜群。スパイスと一緒に炊き上げるのもオススメです。

【バスマティーライスの炊き方】
1.水でよく洗った後、30分ほど水に浸す。
2.米の10〜20倍の量の水を沸騰させ、米を入れる。
3.焦げ付かないよう、時々かき混ぜ、吹きこぼれそうになったら中火に落として10〜15分程度茹で、ざるにとって水気を切る。
4.蓋をして5分ほど蒸らす。
※煮る時間は好みに固さになるよう調節してください。
家庭用炊飯器で炊くことも可能です。

■商品名:バスマティライス
■内容量:3kg
■原材料名:バスマティライス
■商品形態:常温
■賞味期限:365日
※賞味期限は各商品に記載されています。
■原産国:パキスタン
■保存方法:※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。
※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。




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